동물보건사 양성기관 인증 학과이며, 동물의 생리연구, 위생관리 및 동물보건을 위한 영양학, 내·외과학, 질병학, 영상학, 약무학, 공중보건학을 기반으로 대표직무인 동물병원 동물보건사를 양성하고 있다.

수의학, 동물보건학 관련 지식을 습득하여 최고 동물보건사 전문인 양성인 목표로 하고 있다. 대표직무 간 융합을 통한 행동교정도 할 수 있는 동물보건사, 반려동물 미용도 할 수 있는 동물보건사, 연구도 할 수 있는 동물보건사를 양성하고 있다.

※동물 보호계열은 1학년 1학기 종료 후, 학칙에 따라 동물보건학과 60명을 선발함

동물보건사를 제외한 동물산업의 실무 인재를 양성하고 있다. 인류의 건강을 위해 필수인 Bio동물연구 분야, 도시화 및 핵가족화에 따른 인간의 소외감에 따른 불안감을 해소시키기 위하여 각광을 받고 있는 반려동물산업(2022년 기준 반려동물산업 매출 6조원 돌파)분야의 최고 인재를 양성하고 있다.

특히 반려동물 분야는 반려인의 교육부터 반려동물 관련 실용적인 산업가치 창출까지 인간의 삶에 풍요와 안정감을 한층 더 하게 하는 반려동물 전문기술인을 양성하고 있다.

호텔외식조리전공은 최고시설의 각 분야별 실습실 등을 갖추고 있으며, 조리기능장으로서 현장실무 경력을 갖춘 교수의 실습지도를 통해 최고수준의 조리기술을 함양하고, 이와 함께 경영이론을 습득하여 관리자로서의 역량을 발휘 할 수 있는 외식경영인을 배출하도록 힘쓰고 있습니다.

고급서양요리실습, 궁중요리실습, 일본요리실습, 중국요리실습 등의 교과과정으로 세계적인 요리를 수확하고 아울러 조리인으로서 갖추어야 할 바람직한 인성교육을 바탕으로 이벤트 등을 통한 현장실무교육을 진행함에 따라 전문인으로서 갖추어야 할 여러 요소들을 두루 갖춘 전문 조리인으로 글로벌 시대의 외식산업분야에서 필요로 하는 우수한 인력들을 배출하고 있습니다.

외식경영(Foodservice Management)전공은 최근 급성장 하고 있는 휴먼터치서비스
산업(Human touch service industry)의 대표적인 분야로 외식창업 또는 외식산업 분야 국내·외 취업을 계획하고 있는 예비 ‘외식경영전문가’들을 위한 외식전문인 과정입니다.

2년간의 학업 및 졸업후 TV,인터넷,Youtube 등을 통해 외식경영 사업가들이 꿈을 이루듯 외식 전문가로 성장하기 위해 꼭 필요한 교육과정 만으로 편성 하였습니다.
이를 위해 불 필요한 교과를 최대한 배제하고, 2년간 4학기 동안 혁신교과목인 캡스톤디자인실습,PBL수업, 해외취업영어회화, 외식창업 등 외식현장에서 요구하는 교과편성으로 졸업 후 외식창업,국내·외 취업을 목표로 교과목을 편성하였습니다.

외식 경영전문가 배출의 명문 백석문화대학교 외식경영전공 선택이유 입니다.
첫째, 현장경험과 연구경력이 풍부한 외식경영 전공 교수진
둘째, 국내·외 외식사업 분야 취업 등 우수한 졸업자 배출의 명문
셋째, 국내·외 현장실습 및 인턴십 등 희망자 최우선 배정
넷째, ‘K-Move’, ‘LINC 사업’ 등 정부주관 취업 사업 참여

제과제빵 전공은 올바른 인성을 갖추고 제과제빵에 필요한 이론과 실기능력을 습득하여산업체의 요구에 능동적으로 대처하는 제과제빵 분야의 전문 인력을 양성하고자 합니다.

제과제빵분야와 케익 데코레이션 실습을 강화하고, 기본적인 조리능력을 갖추도록 교육하고 있습니다. 제과제빵 관련회사와 유관 연구개발실에 요구되는 이론과 실험을 보강한교육과정 및 학교기업과 연계에 의한 실무중심의 교육과정을 통해 지도하고 있으며 최고시설의 제과제빵 실습실 등을 보유하여 보다 경쟁력 있는 전문인으로 양성하고자 노력하고 있습니다.

국내 식문화의 발달과 서구화로 인한 다양한 먹거리 문화의 발전으로 인하여 최근에 외식산업 내 비중이 커지고 있는 유망한 관심분야이다. 이에 산업계의 수요를 충족시키고자 국내 최고수준의 커피 전용 실습실, 현장실습겸용 카페 등의 시설을 갖추고 있으며 각 전문 분야에서 활동하시는 유능한 교수님들과 아울러 커피관련 전문적인 교육과정으로 수업을 진행하여 현장실무중심의 전문인을 배출함을 목표로 하고 있습니다.